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武夷山旅遊中秋
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武夷山文公宴 神州處處特色宴

  外出旅遊,不僅是觀賞風光名勝一飽眼福的美事,更是品嚐風味名食一飽口福的享受。

  秦淮「八景宴」秦淮「八景宴」它將南京市秦淮河的景點、故事和廚藝集於一席,菜餚設計新穎,工藝精巧細膩,文化含量高。主盤仿製夫子設聚星亭圖案,作為圍碟用鹽水蝦、鹵雞肫、熟火腿、鹽水鴨、黃蛋糕、鴨胰白、黃瓜、香腸做成小燈籠形,展示了秦淮及兩岸的風物,渲染了秦淮河的歷史塵跡。

  廣州「八仙宴」「八仙宴」是廣州灃溪酒家的招牌宴之一。八仙宴是根據民間流傳的八仙故事創製的,它們分別是:湘子鳳求凰、仙姑泛瑤池、鍾離芭蕉扇、鐵拐寶葫蘆、國舅霸王蟹、果老醉麒麟、采和鮮果籃、洞賓至寶湯和八仙過海等9個菜式,味道鮮美,每嘗一道,都給遊人留下長久的回味。

  蘇州「菊花蟹宴」蘇州「菊花蟹宴」名傳四方。它集清蒸大蟹、透味醉蟹、異香蟹卷、蛋衣蟹肉、鴛鴦蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圓、蟹黃魚翅以及四喜蟹餃、蟹黃小籠包、蟹肉方糕等蟹點,可謂「百蟹大全」。

  上海「百雞宴」馳名海內外的上海小紹興酒家的「百雞宴」,是集川、揚、蘇、廣等四大派系菜餚之長,採用炒、燉、溜、煎、汆、灼、煮、燴、燒、扒、釀、油淋等烹飪方法製作的200餘款雞味菜餚,可謂雞味大全。

  西湖船宴 西湖船宴被譽為「乾隆船宴」的遊船遊蕩著駛向三潭印月,一道道美味佳餚先後端上餐桌,散發著誘人的香味,每道菜都有許多花色名堂。一面飽覽綺麗秀美的湖光山色,一面在遊船上品味「西湖醋魚」、「蓴菜羹」等佳餚,真是其樂無窮。

  武夷山「文公宴」去武夷山游,一定要到九曲大酒店品嚐風味獨特的「文公宴」。因朱熹在武夷山生活了近40年,治學之餘頗好美食,就親自動手製作出16道風味佳餚,朱熹號為「文公」,故名「文公宴」。它講究原料選配入味,採用蒸、炒、醃、烤等製作手法,令人食慾大振。

  深圳「全龜宴」深圳黃貝嶺食街的「全龜宴」,已成為當今龜饌中之上品。全龜宴的菜式有6道:百年龜湯、碧綠炒龜片、紅燒龜頭爪、生菜炒龜松、鐵板串龜絲和鍋仔龜肉什。

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