武夷山大紅袍茶葉的奇妙茗香

　　在武夷山賞景品茶，自然要到大紅袍景區，該景區位於武夷山風景區的中心，著名大峽谷九龍窠內。這是一條受東西向斷裂構造控制發育的深長谷地，谷地深切，兩側長條狀單面山高聳，石骨嶙峋的九座危峰，分南北對峙駢列，獨特的節理發育，使峰脊高低起伏，有如九條巨龍欲騰又伏。峽口矗立著一座渾圓的峰巖，像一顆龍珠居於九龍之間，勢如九龍戲珠。谷地中、丹崖峭壁的上下，勁松蒼翠，修竹扶陳，綠意蔥蔥。久負盛名的武夷茶王大紅袍就根植在峽谷的最深底部。區內還有九龍洞、九龍瀑、九龍潭、海螺疊翠、流香澗、清淙峽、飛來巖、玉柱峰、雄獅戲龜等自然景觀和九龍名叢園、古代摩岩石刻等人文景觀。

武夷山大紅袍母樹

　　我們欣賞武夷美景之餘，隨意找了一個臨水的茶社品茗。茶具是乳白色的瓷壺杯，小如板栗，器身光滑古雅；茶桌由胡楊木樹根鏤雕而成，端坐之前，隱隱然透著古樸；而茶則是武夷巖茶中極為有名的大紅袍。

武夷山茶葉場

　　茶道服務員告訴我們，武夷巖茶分為巖茶和洲茶，在山為巖，是上品；在麓為洲，次之。從品種上分，它包括呂仙茶、洞賓茶、水仙、大紅袍、肉桂、白雞冠、烏龍、武夷奇種等，以大紅袍最為名貴，是茶中極品，享有“茶王”之譽。

採茶姑娘

　　據記載，生長在武夷山境內的大紅袍茶樹僅有數株：一株在天心巖九龍窠處，即現在能看到大紅袍摩崖石刻標誌處，年產不到0.5公斤；一株在天游巖處，年產1至2公斤；還有一株在水簾洞處，清朝嘉慶年間約產0.9公斤。但大多認為生長在天心巖九龍窠的那株才是正宗的大紅袍茶樹，這當然屬國家所有，1997年大紅袍在香港拍賣，以每公斤136萬港元高價出售了25克；2002年在廣州茶葉博覽會上20克大紅袍拍賣價達到18萬元，盛名之下，傳聞頗多，足可見茶質之優、茶名之盛了。

　　茶道服務員輕輕拆開封條，取出紫砂茶罐。撕開真空封裝的茶袋，捏出幾片，頓覺一股清香撲面而來，讓人備感愜意，茶，我們還沒品，就早已沉醉於這濃烈的茶境之中了。

武夷山茶藝

　　按照提示，我用拇指和食指輕輕握住白瓷杯，做小口狀，讓茶水在口中回味片刻，然後再細口嚥下，頓覺口舌生津，含湯咀嚼體味，茶香環繞。沖泡幾次，茶湯變得更適口，頗有巖韻，濕茶的香氣也變得更好聞了，焦糊的味道被巖茶獨有的香氣所替代，內斂的、深厚的、悠長的木乳香，不張揚、不停滯、不輕浮；再品，水質如同膨脹般厚重，香氣沉靜的盤桓。

武夷山大紅袍

　　武夷巖茶的優長之處不僅在於它的清甜可口，還在於它的香正味醇。據介紹，一般的烏龍茶可沖泡十幾道，而且越沖味越純正。這使人不由得想起林語堂先生對茶的品讀：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯則似少婦了。武夷巖茶當是這一論法的極好詮注，越喝到後來，便感覺到這茶味越醇、越釅。難怪武夷巖茶自古以來就成為文人墨客、達官顯貴、帝王將相所珍愛的奇茗。宋代文豪范仲淹詩云：“年春自動南來，建溪先暖冰微開，西邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”蘇東坡贊武夷巖茶的詩中寫道：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”蘇東坡把武夷巖茶比作絕代佳人，確是生花妙筆。

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