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2011年武夷山茶文化之鬥茶賽

  每年一次的天心巖茶村民間斗茶賽於2011年8月18日在武夷山天心巖茶村正式開賽。

  武夷山市天心村被譽為武夷巖茶第一村,地處武夷山景區核心部位,山地面積占景區總面積的85%,擁有茶山4萬多畝,茶產業是天心村茶農的主要收入來源,也是天心村的支柱產業。全村可謂家家戶戶種茶、做茶、賣茶,做茶歷史悠久,工藝精湛,斗茶之風代代相傳。

  “斗茶”始於唐代,盛行於宋代。“斗茶”是在品茶的基礎上發展起來的,“品茶”也稱“品茗”,由主人邀請三五知己,將泡好的茶,盛在小酒杯一樣大小的茶盅內,像飲酒那樣細細品嚐。“斗茶”則與此不同。“斗”,按地方話有“爭鬥”的意,是在爭鬥中逞強獲勝之意,故也叫“斗茗”或“茗戰”。它既是古時有錢有閒文化的一種“雅玩”,也是每年春季新茶製成後,茶農、茶人們比較新茶質量的優劣,算是一種茶葉的評比形式和社會化活動。

 武夷山斗茶賽

  范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》對武夷山巖茶的品質讚譽頗高“年年春自東南來,建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。新雷昨夜發何處,家家嬉笑穿雲去。露芽錯落一番榮,綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制,方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子,林下雄豪先斗美。鼎磨雲外首山銅,瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺,十目視而十手指。勝若登仙不可攀,輸同降將無窮恥。吁嗟天產石上英,論功不愧階前蓂。眾人之濁我可清,千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄,劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌,陸羽須作經。森然萬象中,焉知無茶星。商山丈人休茹芝,首陽先生休采薇。長安價減百萬,成都藥市無光輝。不如仙山一啜好,泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草,贏得珠璣滿斗歸。”

武夷山斗茶賽

  近幾年,這一民間斗茶的習俗搞得更熱鬧了,已經成了標準化的賽事、技術交流的平台和品牌推廣的渠道。只見武夷山風景名勝區北路口廣場,樹蔭下,數十張長條木桌擺放起來,品茶杯一字排開,分為大紅袍、肉桂、水仙和品種4個系列,評委由特邀茶葉專家評審和送樣者、市外茶商等組成。全國各地茶商、遊客除現場觀賞斗茶過程、體驗斗茶氛圍外,還可欣賞到古樂器合奏表演,整場賽事內容精彩、看點不斷。

武夷山斗茶賽

  斗茶賽“斗”出了經濟效益,昔日“藏在深山人未識”的巖茶不僅打開了銷路,價格更是一路走高。以前茶葉積壓賣不出去的大有人在,現在是供不應求。大家在斗茶的過程中相互學習制茶技藝,與世代做茶的茶農交流學習品茶心得,共同體驗武夷山悠久濃厚的茶文化氛圍。

武夷山斗茶賽

  (圖片文字:龍永翔公司  胡愛香)

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